春节期间家家户户团聚、走亲访友，节日食品丰富，饮食少不了大鱼大肉。那么对于有脂肪肝的朋友，春节期间饮食需要注意哪些呢？我们不妨一起来探究一下。 （图片来自网络） 食物多样化，保持营养均衡：节日期间的饮食要荤素搭配，粗细搭配。主食可以选择搭配燕麦、玉米、红薯、薏苡仁和全麦面包等。也可在白米面中加入杂粮制成花式食品，如赤豆饭、杂粮面点（玉米面条、绿豆面条、杂粮馒头）。每天食用足量的蔬菜和水果。豆制品也是不错的选择。 注重蛋白质的数量和质量：含丰富蛋白质的膳食可提供抗脂肪肝因子，减少脂肪浸润，尤其是优质蛋白质。可以选择“白肉”，如鱼类、虾类，禽肉类（鸡、鸭等），以及大豆类等食品。少量食用畜肉如猪、牛、羊等“红肉”。 清淡少盐要牢记：不要太油腻，不要太咸，控制味精、鸡精等调味品的用量。宜采用蒸、煮、烩、熬、焖等多种烹调方式，少用油炸、煎、炒的方法。不要吃过多的油炸、烟熏、盐渍食物。尽量不吃肥肉、五花肉、动物内脏、鱿鱼、沙丁鱼、蟹黄、鱼籽。少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等。 多进食新鲜的蔬菜水果：每天的蔬菜摄入量应大于克，水果至少应有3种。增加葱、大蒜和菌藻类（海带、紫菜、香菇、木耳）的摄入。 巧选零食要适量：零食可以选择水果、蔬菜脆片、原味牛肉干或豆腐干、海苔等，花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果等坚果类食品含脂肪较高，应做到适量，少量坚果搭配酸奶，香甜可口。严格限制各类甜食的摄入比如含糖饮料、果汁、果酱、蜜饯、蛋糕、含糖点心。 三餐饮食要规律：均衡地安排三餐饮食。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。饥饱要适当，切忌暴饮暴食。 饮酒适量，不要酗酒：春节期间，亲朋好友聚会较多，酒局饭局频繁。如果很难做到忌酒，也建议每天饮酒量不超过低度白酒（38度）一两，或葡萄酒一杯，或啤酒一瓶。 适当运动锻炼，保持理想的体重：合理的饮食和适量运动是关键，春节期间约上亲朋好友去锻炼健身也是不错的选择，让整个春节假期健康愉快地度过。 （作者单位：医院营养科） 赞赏
