乙肝患者应当怎样吃才健康？

乙肝患者保健是系统性、个体化的进程，肝病医治“三分靠药，七分靠养”，公道的营养有利于病情的恢复，其中应特别注意饮食宜忌。

哪些食品可以多吃？

（1）乙肝患者可以多食新鲜蔬菜、水果，以补充足够的维生素，助于增进消化功能。乙肝患者可以多吃西红柿、黄瓜、木耳、蘑菇、芹菜、菠菜。水果如苹果、蜜桃、梨、菠萝等水果都是可以的。

（2）补充足够的蛋白质：蛋白质可以增进肝细胞的再生和修复，乙肝患者可以多吃鸡肉、鸭肉、鸽子肉等，这些肉类相对来讲脂肪比较低，蛋白质比较高，另外也可以多吃瘦肉，牛奶、蛋清，豆腐等豆制品。鱼类、牡蛎、蛤蜊等海鲜也可以适当的补充。

（3）适当的补充碳水化合物对肝脏有保护作用：比如葡萄、白砂糖、糖果等糖类。

哪些食品不宜吃？

（1）辛辣食品：如辣椒。辛辣食品易引发消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。另外霉变的花生、玉米因含有黄曲霉素，长时间使用容易致使肝癌要特别注意。

（2）油腻食品：比如油炸食品、肥肉；胆固醇较高的食品，比如蛋黄、蟹黄、猪脑等食品，和方便面、烤肉等食品都不宜吃。炒菜应平淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟酒。

（3）腌制食品：比如咸菜、咸鱼片、香肠、罐头等食品常常加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。

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