疫情大考下,还有多少卫生陋习需要革除

它们也是传递情感的重要工具

您还在用自己的筷子、勺子

为您亲爱的家人挟菜么？

还会传递“病毒”

防止“病从口入”，请添加公筷公勺

■中国妇女报·中国妇女网记者彭芸

“添加亲情、减少传染、幸福乘倍、祛除病菌！”近日，上海市文明办推出的一组4张倡导使用公筷公勺的创意海报在朋友圈刷屏。与此同时，每位上海市民也收到一份倡议：就餐时，请一定不要忘记使用公筷或公勺。

婚宴、聚餐、应酬、家宴……围桌共食、相互夹菜是中国人喜爱并推崇的饮食习惯，它能一下子拉近人与人之间的距离。但一盘菜无数双筷子夹来夹去，在推杯换盏间便给了各种细菌病毒大量传播的机会。此次新冠肺炎疫情期间，全国多地发生了多起家庭聚集或外出聚餐而感染的病例。医院感染内科主任医师陈金军在接受中国妇女报·中国妇女网记者采访时表示，虽然近距离飞沫传播是新冠肺炎的主要传播途径，但是也无法排除病毒通过口水-餐具-食物-餐具传播的可能性。

据世界卫生组织统计，目前食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率前列。而在疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。由于饮食不当或共同餐具进食引起的食源性传染病多达几十种之多，常见的有甲型和戊型肝炎、细菌性痢疾、伤寒、手足口病、结核病、幽门螺杆菌等。

据国家疾控中心数据显示，由于聚餐引起的传染病事件在我国每年都有发生。一项调查显示，家庭中如果有乙肝病毒携带者，一起用餐的感染概率达42%，而分开用餐感染的概率只有17%。慢性病尚且如此，对突发疫情的影响更是可想而之。公共卫生专家指出，就餐时不用公筷、拒绝分餐制已经成为国人餐桌上最大的健康陋习。

然而，据国内某网站一项调查显示，在餐馆聚会时，60%的受访者曾想过分餐，但最终未能实施。SARS之后曾经一度有所改进的饮食卫生习惯，随着那场灾难的结束也不了了之……

改进卫生习惯难，是因为人们头脑中的传统观念和理念很难改变。社会学者沈杰表示：“改变传统就餐习俗，实行分餐制，国人最难过的就是‘人情关’‘面子关’，因为‘一起吃饭’承载着中国人太多情感交流的需求，几乎没有什么场景比家人或朋友围坐在餐桌旁更有幸福感。但他同时表示，“一次次响起的疫情警报提醒我们，人情代价、面子代价再大也大不过健康的代价、生命的代价。”

上海市政协委员、上海大学教授吴悦认为，现在到了痛下决心改变卫生陋习的时候了。近日他向上海市政协提交社情民意，建议有关部门迅速制定餐饮业使用公筷的法律法规。无论国营、私营、饮食店、个体摊贩，所有的餐饮场所必须强制实行公筷制（涵盖公勺的使用）。